Gerookte zalm zwanger eten roept bij veel vrouwen vragen op, want zwanger zijn maakt je lichaam gevoeliger voor bepaalde bacteriën. Zalm is rijk aan goede voedingsstoffen, maar niet alles is automatisch geschikt of veilig als je een baby verwacht. In deze blog lees je waar je op moet letten en wat je wel en beter niet kunt doen als het gaat om gerookte vis.
Waarom gerookte zalm populair is bij veel mensen
Veel mensen kiezen graag voor gerookte zalm vanwege de zachte smaak en het gemak. In de supermarkt ligt het kant en klaar, je hoeft het niet meer te bakken of te koken. Daarnaast bevat zalm veel gezonde vetten zoals Omega 3, die belangrijk zijn voor het lichaam. Vooral voor zwangere vrouwen is het eten van vis goed, omdat deze vetten de ontwikkeling van de hersenen van de baby ondersteunen. Toch is niet iedere manier van zalm eten zonder gevaar tijdens de zwangerschap.
Het verschil tussen koud en warm gerookte zalm
Er zijn twee soorten gerookte zalm: koud gerookte en warm gerookte zalm. Koud gerookte zalm wordt niet verhit tot het kookpunt, maar gerookt op een lagere temperatuur. Hierdoor blijven smaak en textuur behouden, maar sommige bacteriën overleven deze manier van bereiden. Warm gerookte zalm wordt juist op een hogere temperatuur bereid waardoor de meeste bacteriën worden gedood. Voor zwangere vrouwen maakt dit verschil uit. Koud gerookte vis uit de winkel kan listeria bevatten, een bacterie die gevaarlijk kan zijn tijdens de zwangerschap. Warm gerookte zalm is minder risicovol, vooral als je het thuis extra goed verwarmt.
-Waarom je moet opletten met rauwe en gerookte vis bij zwangerschap
Wanneer je zwanger bent, werkt je afweer minder hard en heb je sneller kans op een voedselinfectie. Bacteriën als listeria en parasieten zoals toxoplasma kunnen zich ongezien in gerookte vis nestelen. Vooral vis die niet door en door verhit is, kan deze bacteriën bevatten. Als je hier ziek van wordt, kan dat ook gevolgen hebben voor je ongeboren baby. De meeste volwassenen merken weinig van listeria, maar bij zwangere vrouwen kan het veel ernstiger zijn. Daarom wordt vaak geadviseerd om geen rauwe vis of koud gerookte zalm te eten zolang je in verwachting bent.
Veilige manieren om zalm te eten als je zwanger bent
Wil je toch graag zalm eten nu je zwanger bent, ga dan voor zalm die echt goed verhit is. Verse zalm die je thuis zelf genoeg bakt of kookt is veilig. Ook warm gerookte zalm kun je eten zolang je zeker weet dat hij goed door en door warm is. Zalm uit de oven of de pan is daarom een veilige keuze. Vermijd kant en klare koud gerookte zalm op toastjes of broodjes en bestel geen rauwe vis als sushi. Ben je ergens op bezoek, vraag dan altijd even hoe de vis is bereid. Twijfel je? Dan kun je het eten beter overslaan. Verse vis bewaren in de koelkast is belangrijk, maar beperk dit tot maximaal twee dagen om besmetting te voorkomen.
De voedingswaarde van zalm tijdens de zwangerschap
Zalm bevat naast Omega 3 ook eiwitten, vitamines en mineralen. Deze voedingsstoffen helpen je lichaam sterk te blijven tijdens de zwangerschap. Ze zijn goed voor je hart en helpen bij de groei van je kindje. Toch hoef je geen extra grote hoeveelheden vis te eten. Twee keer per week vis, waarvan één keer vette vis zoals zalm, is al genoeg volgens het Voedingscentrum. Kies bij voorkeur voor gekookte of gebakken zalm. Heb je toch eens koud gerookte zalm gegeten voordat je wist dat je zwanger was? Maak je geen zorgen, de kans op problemen blijft klein als je gezond bent. Toch is het goed om het niet nog een keer te doen.
Meest gestelde vragen over gerookte zalm en zwangerschap
Is gerookte zalm altijd gevaarlijk als je zwanger bent?
Gerookte zalm is niet altijd gevaarlijk tijdens de zwangerschap, maar koud gerookte zalm kun je beter niet eten vanwege de kans op listeria. Warm gerookte zalm die goed verhit is, kan wel veilig zijn.
Wat zijn de klachten als je besmet raakt met listeria?
Als je besmet raakt met listeria kun je last krijgen van griepachtige klachten zoals koorts en spierpijn. Voor zwangere vrouwen kan dit gevaarlijk zijn en problemen veroorzaken voor de baby.
Mag ik gerookte zalm eten als deze verwerkt is in een warme schotel?
Gerookte zalm die mee is gebakken of gekookt in een warme schotel mag je eten als je zwanger bent. De hitte maakt de meeste bacteriën onschadelijk. Zorg dat het hele gerecht goed heet is geweest.
Hoe lang kun je verse zalm veilig bewaren?
Verse zalm mag je maximaal twee dagen bewaren in de koelkast. Daarna is de kans op bacteriegroei groter. Eet zalm altijd zo vers mogelijk als je zwanger bent.
Waarom mag je geen sushi met zalm tijdens de zwangerschap?
Sushi met zalm bevat rauwe vis. Rauwe vis brengt extra risico’s voor zwangere vrouwen, omdat deze besmet kan zijn met bacteriën of parasieten. Daarom wordt het afgeraden om sushi met zalm te eten als je in verwachting bent.
